Dr. Carlos Carrer

Salsa de tomate con queso y tofu (a partir de los 9 meses)

A partir de los 9 meses los bebés ya se mueven y gatean por toda la casa. Es una edad en dónde necesitan mucha atención y una muy buena alimentación. Lo bueno de esta edad es que los bebés pueden acostumbrarse a comer de todo si nosotros mostramos una buena actitud respecto a la comida. Esta salsa de tomate combina muy bien con las verduras al vapor o con fideos. Recuerda no condimentar de más la comida para que tu bebé se acostumbre a comer muy natural.

Ingredientes de la receta:

Rinde 4 porciones

• ½ kilo de tomate pelado y sin semillitas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla picada en cuadraditos

• ½ cucharita de ajo molido

• 1 cucharita de vinagre balsámico

• Una pizca de azúcar morena

• ½ cucharita de salvia

• 3 tacos de tofu

Elaboración de la receta:

1. Haz un puré de tomate pasándolo por el procesador y resérvalo, en una olla calienta el aceite y fríe la cebolla, cuando este transparente agrega el ajo; agrega el puré de tomates, el vinagre balsámico, el azúcar y la salvia.

2. Cuando rompa el hervor, baja el fuego deja cocinar por 30 minutos moviendo de vez en cuando.

3. Retira la olla del fuego, sirve la salsa sobre las verduras y espolvorea el  tofu; si sirves para adultos, puedes añadirle un poco de pimienta negra a la salsa.

4. Sirve y permite a tu bebé comer con sus manos, lo cual es un gozo y un aprendizaje muy gratificante para él o para ella.